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xviii   STATISTIQUE DES PECHERIES

Bilan.—Le tout total de 1'exploitation des etablissements en 1921, embrassant les traitements, appointements et salaires, le tout du combustible, des matieres premieres et les frais generaux atteignit $16,761,602, tandis que la valeur totale de in production de in meme annee etait de $18,894,132. En 1920, le bilan se presentait sous la forme suivante: depenses $27,126,912; valeur de la production $30,900,147.

Autres donnees.—Pour les fins de la statistique, en 1'annee 1921, les etablissements de 1'industrie poissonniere sont classifies d'apres la valeur de leur production, 1'importance de leur personnel, la duree de leurs operations et le genre de leur organisation. Nous donnons ci-dessous un bref resume de cette classification. (1) Valeur de la production; les rapports recus de 410 etablissements demontrent que la valeur de leur production est restee inferieure a $5,000; celle de 165 etablissements se placait entre $5,000 et $10,000; celle de 98 etablissements, entre $10,000 et $20,000; 76 depassent $20,000 mais n'atteignent pas $50,000 et 93 autres atteignent $50,000 et plus. Parmi ces derniers se trouvent 52 saumoneries, 28 usines de preparation du poisson, 10 homarderies et 3 sardineries. Dams un certain nombre d'usines, le fumage ou la salaison du poisson se fait tant avant qu'apres la saison de mise en boites; c'est ainsi que 46 homarderies, 8 saumoneries et 2 sardineries ont procede en 1921 au fumage et a la salaison du poisson, outre leurs operations essentielles. (2) En classifiant les usines selon l'importance de leur personnel on decouvre que 550 etablissements emploient au moins cinq personnes, tandis que 204 en occupent moins de cinq; enfin, clans 88 etablissements le travail etait fait par leur proprietaire, sans 1'aide d'aucun ouvrier. (3) Duree des operations.—Les etablissements qui n'ont fonctionne durant 1'annee que 60 jours ou moins sont au nombre de 369; entre 60 et 119 jours 256; entre 120 et 179 jours, 108; entre 180 et 239 jours, 49 et, enfin, pendant 240 jours ou plus, 60. Parmi ces derniers figurent 44 usines de fumage et de salaison, 11 homarderies, 3 saumoneries, une fabrique de conserves de crustaces et une autre fabrique dont la specialite n'est pas indiquee. (4) Genre de l'organisation commerciale: sur les 842 etablissements en exploitation, 463 appartenaient a des particuliers, 168 a des societes en nom collectif, 243 a des societes en commandite par actions et 8 a des societes cooperatives.

 

Repartition par provinces

 

Les tableaux qui suivent (13-18) sont consacres a la production poissonniere clans les provinces; on y trouve: la valeur totale des pecheries; la quantite de poisson pris et de poisson vendu, pour les especes principales; la quantite et la valeur de tout le poisson pris et vendu; la valeur totale, par comtes ou districts de tout le poisson de mer pris et vendu; in quantite du poisson de mer Oche en haute mer et enfin in valeur du materiel de Oche.

 

13. Valeur des pecheries, par provinces, de 1917 a 1921, par ordre de leur importance, en 1921

0   0   0   $   s

Colomi,ie I3ritannique   

21.518,595

27,282,223

25.301.607

22,329,161

13,953,670

8,375,491

Nouvelle-Ecorse    

14.468,319

15.143,066

15,171.929

12,742,659

9,778,623

2,964,036

Nouveau-Brunswick    

6.143.088

6,298,990

4,979,574

4,423,745

3,690,726

733,019

Ontario    

2,866,419

3,175.111

3.410,750

3,336,412

3,065,0422

271,370

Quebec    

3,414,378

4,568,773

4.258, 731

2,592.382

1,815,284

777,098

Manitoba    

1,543,288

1.830.435

1,031.117

1,249,607

1,023,187

226,420

Ile du Prince-Edouard   

1,786,310

1.148,201

1,536.844

1,708,723

924,529

784,194

Alberta    

184,00P

:318,913

333,330

529,078

408,868

120,210

Saskatchewan    

320,238

447,012

475,797

296,472

243,018

53,454

Territoire du Yukon    

67,400

37.820

8,800

33,100

28,988

4,112

Total    

52,312,044

60,250,544

56,508,479

49,241,339

34,931,935

—   14,309,404

Province

Augm. ou dimin. en 1921

sur 1920. (Augm. dimin. —)

Valeur des pecheries

1921

1920

1919

1918

1917


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